Mijoté de boeuf à la citronnelle
Le ragout de boeuf vietnamien, appelé Bo Kho, est un plat riche et parfumé qui rappelle la carbonade flamande. Le boeuf y est longuement mijoté dans une sauce onctueuse aux notes de citronnelle, gingembre, créant un équilibre subtil entre douceux, épices. servi avec du riz thai ou des nouilles de riz.






