Anar

Gegrilde kipfilet gemarineerd in limoen en saffraan.

Een combinatie van de gerechten kabab djoojeh (kip) en kobideh (lamsgehakt).

Gegrilde lamskoteletjes gemarineerd op Perzische wijze.

Gegrild fijn gekruid lamsgehakt.

Stoofschotel met tomaat, spliterwten, lam en gedroogde limoen, met krokante goudgele aardappelstaafjes als topping.

Groene kruidenstoofschotel met lam, kidneybonen en gedroogde limoen.

Rijke kipstoofschotel met een smaakvolle saus op basis van granaatappel en fijngemalen walnoten, op smaak gebracht met Perzische specerijen.

Aubergineschotel met zacht gegaard lamsvlees en tomaat.

Aubergineschotel met tomaat, spliterwten, lam en gedroogde limoen, met krokante goudgele aardappelstaafjes als topping.

Stoofschotel met gemengde groene kruiden, kidneybonen en gedroogde limoen.

Stoofschotel met tomaat, spliterwten en gedroogde limoen, met krokante goudgele aardappelstaafjes als topping.

Stoofschotel met zachte aubergine en tomaat.

Aubergineschotel met tomaat, spliterwten en gedroogde limoen, met krokante goudgele aardappelstaafjes als topping.

Lamsstoofschotel op traditionele wijze met tomaat, kikkererwten en aardappel.

Groene kruidenrijst met verse dille en tuinbonen, geserveerd met kip in saffraansaus.

Goudgele rijst met rode zuurbesjes geserveerd met kip in saffraansaus.

Groene kruidenrijst met verse dille en tuinbonen, geserveerd met gegrilde kipfilet.

Groene kruidenrijst met verse dille en tuinbonen, geserveerd met gestoofde lamsschenkel.

Groene kruidenrijst met verse dille en tuinbonen, geserveerd met gegrilde aubergine.

Gevulde paprika (vegetarisch).

Perzische noedelsoep met gemengde kruiden, spinazie, kikkererwten en linzen, gegarneerd met gekarameliseerde uitjes en een toefje yoghurt.

Lamstong bereid op Perzische wijze.

Verrassingssalade met granaatappel.

Perzische frittata van verse groene kruiden.

Auberginepuree met gebakken uitjes, een vleugje knoflook, gegarneerd met gebakken munt en Perzische yoghurt.

Perzische soep met wortel, gerst en kip, op smaak gebracht met limoensap.

Perzische aardappelsalade met kip, ei, citroenmayonaise, doperwtjes en augurken.

Een bitterzoet gerechtje met heerlijk rode zuurbesjes, saffraan en gesneden pistachenootjes; de topping voor 'juwelenrijst'.

Romige Perzische yoghurt met een vleugje milde knoflook.

Ingelegde knoflook in azijn; lekker bij visgerechten.

Basmatirijst met pijnboompitten, saffraan, pistache nootjes en granaatappelpitjes.

Ingelegde groentemix in azijn; uitstekend bij vlees- en kipgerechten.

Romige verfrissende yoghurt met komkommer, munt en groene kruiden.

Salade van fijngehakte komkommer, tomaat en gesnipperde ui, met een frisse dressing van limoen-druivensap.

Perzisch roomijs met saffraan en knapperige stukjes pistache.

IJsspecialiteit van Shiraz: verfrissende sorbet van engelenhaar en rozenwater, geserveerd met limoensap.

Heerlijk zoete dadels met noten, sesam en kokosnoot.

Crunchy sorbet van engelenhaar en saffraan.

IJsspecialiteit met pistache.

Lemon wood aged.