Five-B / Fléron

Le baba ganoush est une délicieuse spécialité du Moyen-Orient. Cette purée d'aubergines grillées est sublimée par l'ajout d'ingrédients frais tels que de l'ail, du tahini, du jus de citron et de l'huile d'olive, avec du pain libanais chaud.

Le fattoush est une salade vibrante et colorée. Composée des légumes frais comme la salade et de tomates, du concombre et ses croûtons de pain libanais croustillants, avec cette salade offre une texture et un goût exceptionnel.

Le taboulé est une salade fraîche et savoureuse, composée de persil, de menthe, de tomates et d'oignons. Le boulghour apporte une texture riche, le tout assaisonné d'huile d'olive et de jus de citron.

La salade kisir, d'origine turque, est faite de boulghour fin mélangé à des tomates, des oignons rouges et de la menthe. Elle est assaisonnée avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du concentré de tomate et des épices.

Le houmous est une délicieuse trempette à base de pois chiches, de tahini, qui est originaire du Moyen-Orient. Dans cette version, de l'huile d'olive de qualité est ajoutée, avec du pain oriental chaud.

Un caviar d’aubergines grillées, revisité avec des légumes frais, inspiré des traditions familiales syriennes.

Aubergines frites mélangées à du tahini, du jus de citron et de l'ail, pour une purée onctueuse et savoureuse.

Trésor culinaire d’Alep, préparé maison : purée de poivrons rouges grillés et de noix, relevée d’épices et d’huile d’olive.

Délice d’héritage ottoman : feuilles de vigne roulées à la main, farcies de riz parfumé aux herbes et nappées d’huile d’olive.