O Beyrouth

(Minimum 2 couverts)

Purée de pois chiches, crème de sésame.

Caviar d'aubergine, crème de sésame.

Salade de persil, tomates, menthe, blé concassé, oignon, citron, huile d'olive.

Salade de crudités fraîches, pain libanais grillé.

Fromage blanc, égoutte à base de yogourt, huile d'olive.

Haricots cuits, sauce tomate.

Okras à la sauce tomates.

Blé complet, tomates.

Mélange de lentilles, riz et oignons sautés.

Aubergines grillées, tomates, poivrons et huile d'olive.

Aubergines, pois chiches, sauce tomate.

Feuilles de vignes farcies aux légumes.

Aubergines et chou fleur.

Citron, huile d'olive.

Concombres, ail, thym.

Huile d'olive et citron.

Boulettes de pois chiches et fèves.

Pâte feuilletée farcie au fromage et thym.

Chaussons aux épinards.

Pâte farcie à la viande hachée, oignons et pignons.

Croquettes de blé concassé, farcie à la viande hachée, oignons et pignons.

Pain libanais farci au fromage halloum grillée au feu de bois.

Pain libanais farci à la viande hachée, aux épices orientales grillée au feu de bois.

Calamars frits.

Purée de pois chiches, petits morceaux de filet de mouton poêlés et pignons.

Saucisse libanaises sautées au citron.

Petites saucisses libanaises piquantes poêlées et assaisonnées.

Ailes de poulet frit sautées à la coriandre, citron et ail.

Foie de volaille sauté.

Fèves mijotées à l'ail, citron et huile d'olive.

Pommes de terres sautées à la coriandre, ail et citron.

Coriandre fraîche, ail, citron.

Fromage frit accompagne de tomatoes, salad et concombre.

3 brochettes d'agneau hachée au persil et oignons grillées au feu de bois. Servi dans un pain libanais, sauce poivron piquante.

2 brochettes d'agneau marinées. Servi dans un pain libanais, sauce poivron piquante.

2 brochettes de filet de poulet marinées au citron et ail, grillées au feu de bois. Servi dans un pain libanais, sauce poivron piquante.

1 brochette kafta, 1 brochette d'agneau, 1 brochette de poulet, grillées au feu de bois. Servi dans un pain libanais, sauce poivron piquante.

Viande hachée, tomate et ail grillées au feu de bois. Servi dans un pain libanais, sauce poivron piquante.

Cailles grillées au feu de bois.

Poulet entier (500 g)grillé au feu de bois.

Gambas grillées au feu de bois.

Servi avec des frites, sauce de sésme.

Servi avec des frites, sauce à l'ail.

8 assotiments végétariens.

6 assortiments sans gluten.