The Indian Rasoi

Knapperig deeg gevuld met gekruide aardappelen en doperwtjes.

Vulling gemengd met uien, kikkererwtenmeel, koriander en Indiase specerijen.

Garnalen of vis in kikkererwtenbeslag met kruiden, knapperig gefrituurd.

Knapperig deeg gevuld met kipgehakt en uien, op smaak gebracht met Indiase kruiden.

Indiase kaas (paneer) omhuld met gekruide kikkererwtenbeslag en gefrituurd.

Gegrilde Indiase kaas (paneer) gemarineerd in Indiase specerijen.

Vulling met kip, uien, kikkererwtenmeel, koriander en Indiase specerijen.

Gekruid gehakt, gevormd op spiesen en geroosterd in een traditionele tandoor.

Gegrilde Indiase kaas (paneer) gemarineerd in Indiase specerijen.

Krokante beignets van fijn gesneden uien, gemengd met kruiden en goudbruin gefrituurd.

Sappige stukjes kip, gemarineerd in yoghurt en traditionele Indiase kruiden, daarna geroosterd in de tandoor tot ze rokerig en mals zijn.

Kip gemarineerd in yoghurt, knoflook, gember, citroensap en traditionele Indiase kruiden, daarna langzaam geroosterd in een klei-tandooroven voor een rokerige, smaakvolle beleving.

Assortiment Indiase tikka: kip haryali tikka, seek kebab, lams- en garnaal tikka.

Verse Indiase kaas en groene erwten in een smaakvolle tomatenmasala.

Traditioneel Mughal-gerecht met geraspte kokos, rozijnen, verse room en Indiase specerijen.

Romige spinazie gekookt met uien, kruiden, Indiase specerijen en blokjes Indiase kaas (paneer).

Zachte groente- en paneerbolletjes in een rijke, romige saus van tomaat en cashewnoten.

Gemengde groenten gekookt in een rijke curry met traditionele Indiase specerijen.

Langzaam gegaarde linzen op smaak gebracht met aromatische Indiase specerijen.

Indiase kaas (paneer) roergebakken met paprika, uien, tomaten en Indiase kruiden.

Indiase kaas (paneer) met pittige pepers, tomaten, uien, kruiden en oestersaus.

Indiase kaas gekookt met room, amandelen, rozijnen, kruiden en gegarneerd met koriander.

Indiase cottage cheese in een rijke saus van fijngesneden uien, romige tomaten en kruiden.

Blokjes paneer gekookt in een pittige, kruidige vindaloo-saus met Indiase specerijen.

Roergebakken okra gekookt met uien, tomaten en Indiase specerijen.

Geroosterde aubergine gekookt in een royale saus met room, specerijen en kruiden.

Champignons bereid met uien, tomaten, knoflook, gember, yoghurt en Indiase kruiden.

Aardappelen en bloemkool bereid met aromatische Indiase kruiden.

Aardappelen en groene erwten gestoofd in een mild gekruide tomatencurry.

Kikkererwten gestoofd in een pittige tomaten-uien saus met Noord-Indiase specerijen.

Langzaam gegaarde linzen op smaak gebracht met aromatische Indiase specerijen.

Gemengde groenten gestoofd in een pittige, kruidige vindaloo-curry.

Pittige en zure saus met ingelegde kruiden, mosterdzaad, knoflook en verse koriander.

Rijke tomatensaus met boter, room, knoflook en milde Indiase kruiden.

Roergebakken okra met uien, tomaten, knoflook, gember en aromatische kruiden

Pittige saus met paprika, ui, groene pepers, knoflook, gember en Indiase kruiden.

Klassieke curry met uien, tomaten, knoflook, gember en een mix van Indiase kruiden.

Kikkererwten gestoofd met uien, tomaten, knoflook, gember, komijn en koriander.

Gestoofd met linzen, tamarinde, tomaten en specerijen, licht zoet en zuur.

Gestoofd met extra uien, tomaten, knoflook en middelmatig gekruide masala saus.

Roergebakken saus met paprika, ui, tomaten, koriander en krachtige Indiase kruiden.

Romige saus met yoghurt, cashewnoten, room en milde Indiase kruiden.

Langzaam gegaarde gekruide curry met tomaten, yoghurt, knoflook en Kashmiri-kruiden.

Romige saus op basis van spinazie met milde kruiden, knoflook en verse kruiden.

Verfijnde en zachte curry met room, cashewnoten, amandelen en milde Indiase kruiden.

Gemengde groenten gekookt in een licht gekruide saus met tomaten, uien en aromatische kruiden.

Tomaat- en roomsaus met tandoori-gemarineerd vlees of paneer en Indiase kruiden.

Pittige en zure curry met tomaten, azijn, knoflook en krachtige Indiase kruiden.

Traditionele Nilgiri curry bereid met een frisse mix van muntpasta, korianderpasta en gember-knoflook, voor een geurige en smaakvolle groene masala.

Tomatensaus met paprika, ui, knoflook, gember en aromatische Indiase kruiden.

Pittige en zure saus met ingelegde kruiden, mosterdzaad, knoflook en verse koriander.Pittige en zure saus met ingelegde kruiden, mosterdzaad, knoflook en verse koriander.

Rijke tomatensaus met boter, room, knoflook en milde Indiase kruiden.

Roergebakken okra met uien, tomaten, knoflook, gember en aromatische kruiden

Pittige saus met paprika, ui, groene pepers, knoflook, gember en Indiase kruiden.

Klassieke curry met uien, tomaten, knoflook, gember en een mix van Indiase kruiden.

Kikkererwten gestoofd met uien, tomaten, knoflook, gember, komijn en koriander.

Gestoofd met linzen, tamarinde, tomaten en specerijen, licht zoet en zuur.

Gestoofd met extra uien, tomaten, knoflook en middelmatig gekruide masala saus.

Roergebakken saus met paprika, ui, tomaten, koriander en krachtige Indiase kruiden.

Romige saus met yoghurt, cashewnoten, room en milde Indiase kruiden.

Langzaam gegaarde gekruide curry met tomaten, yoghurt, knoflook en Kashmiri-kruiden.

Romige saus op basis van spinazie met milde kruiden, knoflook en verse kruiden.

Verfijnde en zachte curry met room, cashewnoten, amandelen en milde Indiase kruiden.

Gemengde groenten gekookt in een licht gekruide saus met tomaten, uien en aromatische kruiden.

Tomaat- en roomsaus met tandoori-gemarineerd vlees of paneer en Indiase kruiden.

Pittige en zure curry met tomaten, azijn, knoflook en krachtige Indiase kruiden.

Traditionele Nilgiri curry bereid met een frisse mix van muntpasta, korianderpasta en gember-knoflook, voor een geurige en smaakvolle groene masala.

Tomatensaus met paprika, ui, knoflook, gember en aromatische Indiase kruiden.

Pittige en zure saus met ingelegde kruiden, mosterdzaad, knoflook en verse koriander.

Rijke tomatensaus met boter, room, knoflook en milde Indiase kruiden.

Roergebakken okra met uien, tomaten, knoflook, gember en aromatische kruiden

Pittige saus met paprika, ui, groene pepers, knoflook, gember en Indiase kruiden.

Klassieke curry met uien, tomaten, knoflook, gember en een mix van Indiase kruiden.

Kikkererwten gestoofd met uien, tomaten, knoflook, gember, komijn en koriander.

Gestoofd met linzen, tamarinde, tomaten en specerijen, licht zoet en zuur.

Gestoofd met extra uien, tomaten, knoflook en middelmatig gekruide masala saus.

Roergebakken saus met paprika, ui, tomaten, koriander en krachtige Indiase kruiden.

Romige saus met yoghurt, cashewnoten, room en milde Indiase kruiden.

Langzaam gegaarde gekruide curry met tomaten, yoghurt, knoflook en Kashmiri-kruiden.

Romige saus op basis van spinazie met milde kruiden, knoflook en verse kruiden.

Verfijnde en zachte curry met room, cashewnoten, amandelen en milde Indiase kruiden.

Gemengde groenten gekookt in een licht gekruide saus met tomaten, uien en aromatische kruiden.

Tomaat- en roomsaus met tandoori-gemarineerd vlees of paneer en Indiase kruiden.

Pittige en zure curry met tomaten, azijn, knoflook en krachtige Indiase kruiden.

Traditionele Nilgiri curry bereid met een frisse mix van muntpasta, korianderpasta en gember-knoflook, voor een geurige en smaakvolle groene masala.

Tomatensaus met paprika, ui, knoflook, gember en aromatische Indiase kruiden.

Pittige en zure saus met ingelegde kruiden, mosterdzaad, knoflook en verse koriander.

Rijke tomatensaus met boter, room, knoflook en milde Indiase kruiden.

Roergebakken okra met uien, tomaten, knoflook, gember en aromatische kruiden

Pittige saus met paprika, ui, groene pepers, knoflook, gember en Indiase kruiden.

Klassieke curry met uien, tomaten, knoflook, gember en een mix van Indiase kruiden.

Kikkererwten gestoofd met uien, tomaten, knoflook, gember, komijn en koriander.

Gestoofd met linzen, tamarinde, tomaten en specerijen, licht zoet en zuur.

Gestoofd met extra uien, tomaten, knoflook en middelmatig gekruide masala saus.

Roergebakken saus met paprika, ui, tomaten, koriander en krachtige Indiase kruiden.

Romige saus met yoghurt, cashewnoten, room en milde Indiase kruiden.

Langzaam gegaarde gekruide curry met tomaten, yoghurt, knoflook en Kashmiri-kruiden.

Romige saus op basis van spinazie met milde kruiden, knoflook en verse kruiden.

Verfijnde en zachte curry met room, cashewnoten, amandelen en milde Indiase kruiden.

Gemengde groenten gekookt in een licht gekruide saus met tomaten, uien en aromatische kruiden.

Tomaat- en roomsaus met tandoori-gemarineerd vlees of paneer en Indiase kruiden.

Pittige en zure curry met tomaten, azijn, knoflook en krachtige Indiase kruiden.

Traditionele Nilgiri curry bereid met een frisse mix van muntpasta, korianderpasta en gember-knoflook, voor een geurige en smaakvolle groene masala.

Tomatensaus met paprika, ui, knoflook, gember en aromatische Indiase kruiden.

Aromatische basmatirijst gekookt met speciale Indiase kruiden, verse koriander, munt en kruiden.

Aromatische basmatirijst gekookt met speciale Indiase kruiden, verse koriander, munt, kruiden en kip.

Aromatische basmatirijst gekookt met speciale Indiase kruiden, verse koriander, munt, kruiden en lamsvlees.

Aromatische basmatirijst gekookt met speciale Indiase kruiden, verse koriander, munt, kruiden en garnalen.

Zacht en luchtig Indiaas platbrood.

Zacht en luchtig Indiaas platbrood.

Zacht en luchtig Indiaas platbrood.

Zacht en luchtig Indiaas platbrood.

Zacht en luchtig Indiaas platbrood.

Zacht en luchtig Indiaas platbrood.

Zacht en luchtig Indiaas platbrood.

Bijgerecht op yoghurt gemengd met kruiden en specerijen.

Een bekend en populair Indiaas dessert gemaakt van gefrituurde deegballetjes. Gulab jamun, een soort dumpling, wordt gedrenkt in een zoete, kleverige siroop. Gulab betekent 'rozenwater', dus volgens de traditie heeft de suikersiroop een delicate rozensmaak.

Een populaire lassivariant gemaakt met Indiase yoghurt (dahi/wrongel), rijpe zoete mango's en kardemom.