La Branche de Figuier

Formule 2 (végétariennne) /1pers

Assortiment de 4 mezzés froids, falafel (1pc) et fatayer (1pc).

Formule 5 (1pers)

Assortiment de 4 mezzés froids et une grillade au choix.

Formule 6 (1pers)

Assortiment de 4 mezzés froids, falafel (1pc), fatayer (1pc) et une grillade au choix.

Taboulé

Persil plat, tomates, oignons, jus de citron, menthe fraîche, semoule, huile d’olive et savoir-faire du chef.

Houmous

Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron et épices du pays.

Houmous lahmé

Houmous avec viande de dinde aromatisée et marinée avec des oignons, poivrons et épices du pays.

Foul vert

Fèves de marais, oignons, persil plat, jus de citron et huile d’olive épices du pays.

Adas

Salade de lentilles, betteraves, raisins secs, feta, persil, oignons, jus de citron et épices du pays.

Moutabal

Aubergines grillées façon caviar, jus de citron et crème de sésame et épices du pays.

Baba ghanouj

Grains de grenade, aubergines grillées, tomates, oignons, poivrons et persil plat, huile d’olive et épices du pays.

Moussaka Palestinienne

Aubergines grillées, pois chiches, oignons, sauce tomate et le tout cuisiné au four.

Sholbata

Salade de boulghour, tomates concassées et légumes cuits (abergines, courgettes, poivrons,...).

Labné nature ou à l'ail

Fromage frais Palestinien, zaatar (mélange traditionnel d’épices: thym, origan, sumac et sésame) ethuile d’olive.

Shanklish

Salade de fromage de chèvre émietté, dès de tomates, persil plat, oignons,huile d’olive et épices du pays

Fasoulya

Haricots blanc géants de Soissons, raisins secs, dés de tomates, jus de citron, huile d’olive, persil plat et épices du pays.

SAYADIEH:

Spécialité à base de filet depoisson, riz brun parfumé aux épices etoignons frits.

SAMAK TAHINA

Caviar de poisson à la crème de sésame façon houmous

Batata harra

Dés de pommes de terre marinés aux épices maison, ail, coriandre et harissa.

Kafta galilée

Viande hachée de boeuf et d’agneau et épices du pays.

Burger kefta

Viande hachée de boeuf et d’agneau (épices du pays), sauce houmous etsauce à l'ail.

Kafta galilée

2 Brochettes de viande hachée, aromatisée de boeuf et d’agneau.

Chich taouk

2 Brochettes de poulet mariné.

Assiette falafel d'akko

3 Falafels, houmous, taboulé, baba ghanouj et sauce tahina.

Assiette kebbeh d'arraba

3 Kebbehs, taboulé, baba ghanouj, houmous et sauce à l'ail.

Salade tomates & halloumi

Fromage palestinien à base de lait de chèvre et de brebis, tomates, concombres, zaatar (mélangetraditionnel d’épices), crudités, sirop de grenage et huile d’olive.

assortiment de dessert palestinien