Mac Lam Guillemins

Potage au poulet/ mini loempias tjap/ Tjoy aux scampis (légumes sautés aux scampis) /boeuf à la sauce curry/ babi Pangang /poulet sauce aigre-douce

Potage à la pékinoise/assortiment d'entrées (4 nem Mac Lam, 2 beignets de poulet, 2 sieuw maïs rôti (bouchées de porc), 2 pangsit goreng (raviolis de poulet rôtis))/gambas sautées aux échalotes, poivre et sel/boeuf à la sauce Szechuan/poulet sauce gon pao/beignets de poisson sauté, sauce aigre-douce.

Potage wan tan/assortiment d'entrées (4 nem Mac Lam, 2 beignets de poulet, 2 sieuw maïs rôti (bouchées de porc), 2 pangsit goreng (raviolis de poulet rôtis))/canard de Pékin rôti, sauce orange/scampis, sauce gon pao/babi pangang/boeuf sauté aux oignons.

Moyennement piquant.

Moyennement piquant.

Moyennement piquant.

Moyennement piquant.

Moyennement piquant.

Sauce brune, moyennement piquant.

Filet de porc sauté aux oignons avec sauce laquée.

Moyennement piquant.

Sauce brune, moyennement piquant.

Moyennement piquant.

Poulet rôti, sauce tomate, légèrement piquant.

Sauce au choix.

Moyennement piquant.

Sauce brune, moyennement piquant.

Servi avec 6 crêpes, émincés de poireaux et concombre.

Moyennement piquant.

Riz sauté avec babi pangang, 1 brochette de poulet et sauce cacahuète.

Babi pangang, 1 brochette de poulet et sauce cacahuète.

Fines nouilles chinoises sautées avec viandes variées et petites garnitures.

Babi pangang, 1 brochette de poulet et sauce cacahuète.

Avec viandes variées et petites crevettes au curry en poudre. Moyennement piquant.

Riz sauté mixte avec petites crevettes, porc laqué, poulet, petits pois.

Légèrement piquant.

Nouilles sautées aux scampis, boeuf, porc, poulet et légumes variés.

Riz sauté aux scampis, boeuf, porc, poulet et légumes variés.

Nouilles sautées au poulet et légumes variés.

Riz sauté au poulet et légumes variés.

Nouilles sautées au boeuf et légumes variés.

Riz sauté au boeuf et légumes variés.

Nouilles sautées aux scampis et légumes variés.

Riz sauté aux scampis et légumes variés.

Nouilles sautées au porc et légumes variés.

Riz sauté au porc et légumes variés.

Avec sauce aigre-douce.

Avec sauce aigre-douce.

Beignets de scampis chinois avec sauce aigre-douce.

Moyennement piquant.

Fort piquant.

Moyennement piquant.

Fort piquant.

Moyennement piquant.

Fort piquant.

Porc rôti avec sauce tomate légèrement piquante.

Beignets de porc avec sauce aigre-douce.

Très piquant.

Beignets de poulet avec sauce aigre-douce.

Moyennement piquant.

Fort piquant.

Moyennement piquant.

Avec viandes variées et scampis chinois.

Omelette à la sauce tomate.

Légumes variés aux morceaux de soja rôtis.

Vermicelles sautés aux petits légumes.

8 minis loempias avec sauce aigre-douce.

4 bouchées de porc avec sauce aigre-douce.

4 beignets de scampis frits avec sauce aigre-douce.

Avec sauce aigre-douce.

Avec sauce aigre-douce.

Avec sauce aigre-douce.

Brochettes de scampis avec sauce cacahuète.

4 nems Mac Lam, 2 bouchées de porc, 2 raviolis au poulet rôti, 2 beignets de poulet.

Avec sauce soja, légèrement piquante.

Petits amuse-gueules chinois accompagnés de sauce soja. Préparation 15 minutes. 2 sieuw mai (farcis de porc), 2 ha kauw (farcis de scampis), 2 ngau maï (farcis de boeuf), 1 kai pao (brioche fourrée de porc).

Préparation 15 minutes. 4 pièces de pâte farcies de porc et légumes, grillées et accompagnées de vinaigre chinois.

Chips aux crevettes.

Chips aux crevettes. Moyennement piquant.

Petits triangles fourrés au curry et légumes.

Accompagnées de sauce aigre-douce.

Fourrés aux légumes et porc.

Raviolis au poulet rôti avec sauce aigre-douce.

Avec sauce aigre-douce (à part).

Brochettes de poulet avec sauce cacahuète.

Brochettes de porc avec sauce cacahuète.

Chou cru aigre-doux.

Moyennement piquant.

4 raviolis fourrés de porc et scampis.

Pékinois piquant. Moyennement piquant.

Bière chinoise.