Konno

Servies avec mayonnaise vegan à l'estragon et ketchup de betteraves et coriandre.

Pois chiches, citron, huile d'olive, paprika, tahini, sésame et sumac.

Servie avec une crème de feta à la menthe et aux pistaches.

Beignets de chou-fleur au panko, boulgour, kimchi, pickles de concombre à l'asiatique, pickles de chou-rouge, patates douces grillées, mâche et pousses d'épinards assaisonnées d'une vinaigrette miel-gingembre, jeunes pousses d'oignons, cacahuètes et mayonnaise vegan yuzu ail-noir.

Poivronnade aux épices et au sésame, haricots rouges, pico de gallo, avocat, riz épicé, chou kale, maïs grillé, pickles d oignons, graines de courge, coriandre, citron vert, jalapeños. Sauce à base de crème végétale et jalapeños.

Patates douces grillés, pois chiches rôtis, boulgour, mâche et pousses d épinards, pickles d oignon, fêta, pistaches, coriandre et aneth. Sauce à base de yaourt végétal, harissa douce et sirop d agave.

Fromage de chèvre, demi-poire rôtie, brocoli, pomme, pétales d oignon rôties, mâche et pousses d épinards assaisonnées d une vinaigrette miel-gingembre, betterave lyophilisée, noix caramélisées, canneberges et pollen.

Panais rôti au curry, paprika et sirop d'érable, orange sanguine, quinoa, mâche et pousses d'épinards assaisonnées d'une vinaigrette au pamplemousse et sirop d'érable, lentilles rouges, pétales d'oignon rôties, amandes effilées, kumquat séché et romarin.

Blanc de poulet mariné aux épices piri-piri, cuit à basse température et saisi sur le grill.

Saumon de notre artisan mariné à la moutarde, basilic, persil et ciboulette et servi avec une vinaigrette miel-gingembre.

Halloumi grillé avec sirop d'agave et flocon de piment.

Blanc de poulet du Coq des Prés mariné à la moutarde et aux fines herbes, cuit à basse température et saisi sur le grill. Servi avec du gros sel et une sauce miel, moutarde, citron et ciboulette.

Un mélange de pois chiches, oignons, ail, coriandre et persil, servi avec une mayonnaise végétale aux herbes.

Bière blonde artisanale, 33 cl.

Eau plate ou pétillante 25 cl.

Soda artisanal Ginger beer 25 cl.

Soda artisanal limonade 25 cl.

Soda artisanal thé glacé 25 cl.

33cl

33cl

Jus de saison Paulette 25 cl.