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Spaghetti alla Carbonara

Authentique et généreux, LA TRAPPOLA est le rendez-vous incontournable des amateurs de cuisine italienne à Chaudfontaine, avec une note de 4.2/5 basée sur plus de 862 avis Google qui témoignent de la fidélité de sa clientÚle. Laissez-vous transporter par les saveurs ensoleillées de la péninsule, préparées avec passion et livrées directement chez vous grùce à Feedup.be. Une belle occasion de s'offrir un voyage gustatif sans quitter le confort de votre maison.
LA TRAPPOLA est un restaurant italien situĂ© Ă Chaudfontaine, notĂ© 4.2/5 sur 862 avis. Carte de 59+ plats. Ticket moyen ~18-22âŹ. Livraison via Feedup sans commission, prix carte respectĂ©.
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Restaurant actuellement fermé
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Spaghetti alla Carbonara
PINSA "BOMBA" Pizza Romaine Mortadelle Pistaches Burrata
Friture de Calamars et Scampi / Tempura de Légumes

PINSA "TRICOLORE" Pizza Romaine Tomate Mozzarella Basilic

Une pizza romaine bien gonflée garnie de Tomate, Mozzarella et Basilic Frais

Une pizza romaine bien gonflée garnie de Pesto de Pistaches, Mortadella, Burrata (Mozzarella Crémeuse)

Une pizza romaine bien gonflée garnie de Pesto de Pistaches, Mortadella, Burrata (Mozzarella Crémeuse)
Tagliata de Boeuf / Roquette-Parmesan-Balsamique / PDT Four
Parmigiano Reggiano 24 Mois Rapé Frais
"Sogno Amalfitano" CrÚme au L imoncello & Génoise Citron

EntrĂ©e chaude / Lasagnes de fines tranches dâaubergines fondantes, sauce tomate, basilic, parmesan et mozzarella gratinĂ©e.

Le plateau apéritif à l'italienne par excellence. Composé de jambon cru, coppa, saucisson fenouil, burratina, pecorino au poivre, caciocavallo fumé, olives géantes, légumes grillés, et artichauts. Pour 2-3 personnes.

EntrĂ©e froide / Ceci n'est pas une spĂ©cialitĂ© italienne :-) Mais c'est tellement bon et on a pris tellement de plaisir de vous le prĂ©parer avec amour! PĂąte sablĂ©e au Beurre et au C ognac, Farce fine Ă base d'Ăpaule de Cochon, Foies de Volaille, Ăchalotes et Pistaches. Un insert Foie Gras et un insert Magret de Canard PrĂ©alablement marinĂ©s au Marsala et 4 Ă©pices. Servi avec LĂ©gumes Pickles, Moutarde et Confit d'Oignons.

Classique, certes... Mais quand on trouve "THE" jambon de San Daniele produit par un artisan, qu'il goûte la noisette, qu'il fond sous la langue et qu'on l'accompagne de Fromage Gorgonzola, Miel, et Beignets salés typiques de Bologne.
Filet tendre de Boeuf coupé en Tartare et agrémenté de Cùpres, Olives, Cornichons, Jeunes Oignons. Garni d'un jaune d'oeuf frit et d'une mousse de ricotta fumée.
Entrée froide / Notre Saumon Gravlax Maison. Cuisson à Froid dans le sucre et le sel durant 3 jours. Parfumé à la coriandre, Baie Roses, Aneth et Citron. Servi avec un tartare d'Avocats assaisonné et une Mousse de Parmesan.
Calamars frais débités en morceaux enrobés de farine de semoule fine et frits. Accompagnés d'une sauce Yaourt-mascarpone au fines herbes.
Voici notre maniÚre de mettre la Burrata (mozzarella crémeuse) en valeur. Une belle burrata entiÚre accompagnée de la caponata sicilienne. Des aubergines, courgettes, poivrons fondant à la saveur aigre-douce.
Nos mini-boulettes de viande roulées avec amour par nos deux nonna. Pleine de peps et de gourmandises, elles sont servies dans leur sauce tomate. Une gourmandise à ne pas rater pour bien commencer le repas.
Nos mini-boulettes aux courgettes et mozzarella. Panées et servies avec notre Salsa Verde. Une sauce traditionnelle du Piémont à base de Persil Plat, Anchois, Oeuf Dur, Mie de Pain.
Des gnocchi de pommes de terre moelleux au ragĂč toscan traditionnel : hachĂ© de porc & boeuf mijotĂ© longtemps (7-8h) et doucement dans une mĂ©lange huile d'olive-tomate agrĂ©mentĂ© de "sofritto" (carotte-oignon-cĂ©leri) et d'une sĂ©lection d'Ă©pices et herbes secrĂštes. Le genre de plat qui rĂ©chauffe le cĆur dĂšs la premiĂšre bouchĂ©e....
Sauce Carbonara Authentique élaborée à base d'Oeuf, de Pecorino, de Poivre Noir de Madagascar moulu frais et de Guanciale (joue de Porc affinée en Salaison)
PĂątes longues et larges maison avec un savoureux ragĂč de saucisse toscane, tomates pelĂ©es jaunes, parfumĂ© au Cumin, Carvi, Baies de GenĂ©vrier et herbes du jardin. Une prĂ©paration qui a mijotĂ© durant 6-7 heures pour un rĂ©sultat on ne peut plus confit...
Pùtes longues au scampis, bisque de crustacés au safran et cumin.
Notre plat de pùtes "poisson" du moment. Nos penne rigate faites maison avec une sauce mijotée lentement à base de saumon, tomate et crÚme
Pour réaliser cette recette gourmande, nous avons importé les meilleurs pistaches du monde: "Il pistacchio del Bronte", arivé tout droit de Sicile, plus précisément de Bronte au pied du Volcan Etna. Nous en avons fait un pesto agrémenté de ricotta et ajouté de la mortadelle légÚrement sautée.
Pour réaliser cette recette gourmande, nous avons importé les meilleurs pistaches du monde: "Il pistacchio del Bronte", arivé tout droit de Sicile, plus précisément de Bronte au pied du Volcan Etna.
Pùtes courtes fraßches faites maison avec une sauce tomate mijotée aux 3 viandes (porc, agneau, boeuf) et soffritto à l'italienne (carotte, oignons, céleri). Garni de petites boulettes de viande roulées une par une avec amour par Nonna Rosanna et Nonna Anna.
Fettuccine al Tartufo Fresco
PĂątes longues avec un pesto de basilic plein de fraĂźcheur, de la stracciatella di bufala pour la douceur et une belle tranche de jambon toscan rĂŽtie pour la gourmandise...
Nous vous avons préparé des spaghetti avec de belles Vongole Veraci, de l'Ail, du Vin Blanc et du Persil.
300gr de boeuf Toscan super tendre et lĂ©gĂšrement persillĂ©. Un passage sur le grill et un slicing Ă l'Italienne. Point de cuisson saignant de rigueur pour cette qualitĂ© de viande. AccompagnĂ© d'une PoĂȘlĂ©e de roquette, Parmesan, CrĂšme de Balsamique et pdt au four.
Escalope de veau attendrie pannée au permesan et chapelure maison. Sautée dans un beurre moussant. Accompagnée d'une salade fraßche et de Linguine à l'Huile d'Olive Extra Vierge de Ligurie.
Anneaux de calamars et scampis panés et frits. Légumes frits façon tempura. Accompagnés d'une sauce mascarpone au fines herbes.
Une belle tranche de thon rouge en croûte de sésame et cuite façon "tataki". Accompagné d'une salade de fenouil-orange et de sauce verte.
Parmesan importé par nos soins chez un artisan situé en plein coeur de la zone de production du Parmesan.
Une crĂšme dĂ©licatement parfumĂ©e au l imoncello, agrĂ©mentĂ©e dâune gĂ©noise au citron et Garnie d'Ă©corces d'oranges confites. FraĂźcheur, douceur et Ă©quilibre parfait pour terminer en beautĂ©
Le tiramisĂč comme le prĂ©pare la Nonna le dimanche... Des boudoirs, du mascarpone, des Ćufs, du cafĂ©, du cacao et beaucoup d'amour. Une tuerie Ă ne pas partager.
Vin Mousseux - 100% Glera
Vin Mousseux - 90% Glera - 10% Pinot Nero
Vin Mousseux - Franciacorta DOCG BRUT Lantieri
Vin Blanc - 100% Cortese di Gavi
Vin Blanc - 100% Chardonnay
Vin Blanc - 100% Trebbiano
Vin Blanc - 100% Sauvignon