Les Vignes Du Liban

Hommos, jawaneh, hindbé, courgettes, fatouche, 2 grillades servies avec pain grillé pimenté aux persil et aux oignons et soumak, dessert, café.

Hommos, moussaka, falafel, fatayer sabanakh, fatouche, makali, dessert (végétarien), café.

Purée de pois chiches à la crème de sésame assaisonnée au jus de citron et huile d'olive.

Caviar d'aubergines fumées à la crème de sésame assaisonnée au jus de citron et huile d'olive.

Salade villageoise de crudités variées et pain croustillant.

Endives cuites, oignons, citron.

Salade de persil, oignons, tomates, menthe, blé concassé.

Feuilles de vignes farcies de riz, tomates, oignons verts, persil, citron.

Aubergines, tomates, pois chiches, oignons, ail.

Tomates, oignon, ail

Fromage blanc de lait de vache à l'ail et à la menthe séchée.

Fromage séché aux épices pimentées, thym.

Harricots vert, tomates, ail, oignon.

Ailes de poulet à l'ail, au jus de citron et à la coriandre.

Foies de volaille déglacés au jus de citron à l'ail.

Hommos aux morceaux de viande et de pignons de pin.

Langue d'agneau assaisonnée à l'ail, au jus de citron et coriandre.

Scampis à l'ail, tomates et coriandre.

Pain grillé farci de fromage halloumi.

Riz aux lentilles et oignons frits.

Pain farci grillé, kefta, persil, oignon.

Pommes de terre, ail, piment, citron, coriandre.

5 mezzes: moutabal, hommos, tabouleh, courgettes, kellaj halloumi.

5 mezzes: moutabal, hommos, fattouche, falafel, loubia.

1 grill: kafta, 4 mezzes: taboulé, loubia, moutabal, courgettes.

1 grill: chich taouk, 4 mezzes: hommos, labneh, fattouche, courgettes.

1 grill: rundvlees, 3 mezzes: hommos, loubia, rijst.

Geserveerd met loubia byzeit en rijst.

2 brochettes met chich taouk en rundvlees geserveerd met salade, vinaigrette saus en ovengebakken aardappelen.

3 brochettes geserveerd met fattouche salade en rijst, chich taouk, rundsbrochette en kafta. Chich Taouk : kippenborst gemarineerd met Libanese specerijen en lookroomsaus. Rundsbrochette: rundvlees gemarineerd met Libanese en lookbotersaus.

Merguez libanaises, sauce tomate, poivre.

Plat typiquement libanais à base de poulet, de bouillon de poulet, de petites boules de blé concassé roulées dans la farine, de pois chiche et d'échalotes.

Filet de poulet grillé, aubergine, sauce tomate, ail, cumin, thym, boulgour avec tomates.

Kafta, aubergine, sauce tomate, ail, cumin, thym.

Botersaus, dille, ovengebakken aardappelen.

Looksaus, citroen, olijfolie, tijm, rijstvermicelli en salade.

Tomatensaus, look, câpres, koriander, rijstvermicelli en salade.

Salade de roquette à l'ail, pommes de terre.

Sauce piquante, riz.

Boulettes végétariennes aux fèves, pois chiches.

Chaussons aux épinards.

Feuilletés farcis de fromage, origan, thym.

2 chaussons farcis de poulet.

2 chaussons farcis de viande, pignons de pin.

Boulettes de viande, pignons de pin à la viande, viande au blé concassé.

Boulettes farcies de poisson et de crevettes grises, d'oignon rouge et safran.

Gâteau à la crème de lait, servi chaud, semoule et fleur d'oranger.

Semoule, amandes, noix de coco.

Pâtes feuilletées farcies avec des pistaches à la fleur d'oranger et au sirop de rose.

Flan de lait à la fleur d'oranger et au sirop de rose.

Wijn van de chef.

Wijn van de chef.

Wijn van de chef.

100% cinsault

Cinsault, grenache, cabernet sauvignon, aana.