Zeitoun

1. Taboulé libanais

Salade à base de persil, tomates et menthe

2. Fatouche

Salade verte, tomates, concombres, radis et pain fris

3. Salade de Fromage

Salade à base de persil et tomates et feta

5. Houmous

Purée de pois chiches, huile de sésame et citron

6. Moutabal

Caviar d’aubergines, huile sésame, citron et huile d’olive

7. Labneh

Fromage blanc et huile d’olive

9. Borgoul

Salade de blé concassé, huile d’olive et oignons

10. Moudardara

Salade de lentilles au riz et aux oignons

12. Mohammara

Purée de poivrons aux noix

Lobyeh b Zeit

13. Dégustation Fallafel

Servi par pièce. Boulette de pois chiches, de fèves et sésame

15. Kebbeh

Feuilletés au fromage et aux fines herbes

16. Soujouk

Saucisses pimentées

17. Makanek

Saucisses libanaises

19. Houmous b’Lahmeh

Purée de pois chiches à la viande et pignons de pain

20. Ras Asfour

Viande de bœuf, pignons de pain et jus de grenade

21. Foul Mouddammas

Fèves écrasées à l’huile d’olive et citron

22. Kellaji Halloumi

Pain grillé au fromage

25. Assiette Végétarienne

5 Mezzés froids

26. Assiette Traditionnelle

Houmous, taboulé, bourgoul et 2 brochettes

27. Assiette Grillades

Houmous, fatouche et 3 brochettes

Bière Libanaise

1 Vin du Liban

Robe limpide et brillante, de couleur grenat intense. Au nez des arômes complexes et intenses de fruits noirs, d'épices, de résine et de mûres associées à des notes florales de violette. En bouche l'attaque est ample et onctueuse. Le profil aromatique se dévoile en finesse et en équilibre avec une finale épicée et fraiche.