M & Mme Falfoul

Salade aux noix

Salade romaine, roquette, noix, persil, tomates, oignons verts, sauce grenade

Salade d’aubergines

Salade romaine, roquette, concombre, tomates, oignons verts, aubergines, radis

Salade Jordanienne « soft »

Tomates, concombre, citron, oignons, coupés finement

Salade tomates et concombre

tomate, concombre, citron, menthe, huile d'olive

Maqluba 2pers

Plat "retourné" à base de riz aux épices, chou-fleur, aubergine, tomates, pommes de terre, et poulet, servi avec une petite salade et yaourt à part

Mansaf

Plat traditionnel jordanien, à base de viande de mouton cuite dans une sauce« Jameed » au lait de chèvre, accompagné de riz aromatisée au safran, amandes grillées, et pain spécial.

Shaykh Almahshi Kousa

Petites courgettes arabes farcies à la viande hachée, servi dans une sauce au yaourt.

Kousa Bortuqaliye

Plat traditionnel jordanien à base de petites courgettes arabes farcies au riz et à la viande hachée, cuit dans une sauce « Jameed » et tomates.

Poulet Kabsa

Poulet mariné au four, riz cuit dans une sauce aux carottes, tomates et poivrons, servi avec une sauce piquante « daqoos »

Kofta au four

Steak de Kofta maison (viande de bœuf, persil, oignons), pomme de terres et tomates, accompagné de riz et sauce sésame

Shishbarak

Petits ravioles maison farcis à la viande hachée, cuits dans une sauce au yaourt et épices

Filet de Bar

Filet de Bar, oignons frits, riz au cumin et épices, avec sauce « baqdounsiye » au sésame, persil et ail.

Shish Tawook

Brochettes de poulet aux épices, tomates grillées, sauce à l’ail et pain grillé fourré au mhamara (tomates, poivrons)

Kalaj

Pain grillé farci au fromage Naboulsi, accompagné de sauce à l’ail et crudités

Ouzi / Ouzi Végétarien

Pâte feuilletée farcie avec du riz aux épices, des petits pois et de la viande hachée / où des légumes, servi avec une sauce au yaourt et menthe.

Plat spécial « enfant »

Nuggets maison et pommes de terre frites, avec sauce mayonnaise et ketchup

« Naboulsi » grillé

Fromage Naboulsi grillé, servi avec une petite salade

Scampi a l'ail

Scampis poeles dans une sauce au beurre, a l'ail, avec de la coriandre at du citron

Soujouk

Saucisses faites maison « piquantes » avec tomates et citron

Kibé Viande (4 pièces)

« Croquette » de boulghour et viande hachée, farcie à la viande hachée, pignons de pins et épices jordaniennes

Rkakat (4 pièces)

Pâte « Filo » fourrée au fromage : Feta, menthe, origan et persil

Batata Harra

Pommes de terre croustillantes frites avec coriandre draiche, citron et ail

Cigar Fromage & Epinards (4 pièces)

Pâte feuilletée roulée et farcie au fromage, épinards et oignons

Galayet bandor bih lahme

Tomates sautees avec des ognions et du mouton finement coupe en des

Sambousek Viande (4 pièces)

« Chausson » de pâte fait maison, farci à la viande hachée, oignons et pignons de pins

Fatayer Epinards (4 pièces)

« Chausson » de pâte fait maison, farcie aux épinards, oignons, sumaag, huile d’olive et pignons de pins

Falafel « classiques » (6 pièces)

Petites « croquettes » fait maison, de pois-chiches, persil, coriandre, oignons, ail et épices jordaniennes

Falafel « jordaniens » (4 pièces)

Petites « croquettes » fait maison, de pois-chiches, persil, coriandre, oignons, ail et épices jordaniennes, au cœur piquant

Hummus

Pois-chiches, citron, sauce sésame

Labne

Fromage frais à base de yaourt, sel

Moutabal

aubergine, sauce sesame, sel

Trator djaj

poulet effiloche, sauce sesame, huile d'olive, vinaigre de grenade

Bamia

Okra/Gombo, tomates et ail

Mhamara

poivrons, tomates, noix, sésame noir

Msaga’a

Aubergines, oignons et tomates

Feuilles de Vignes (8 pièces)

riz, tomates, persil, menthe et oignons

Soupe du jour

Varie selon les envies du chef : soupe aux lentilles, ou aux courgettes, soupe Rshouf avec lentilles, pois-chiches, oignons

Knafe

Cheveux d’anges croustillants, fourrés au fromage, saupoudré de pistaches et sirop de sucre

Baklawa

Pâte feuilletée roulée, avec ghee, pistaches et sirop de sucre

Gatayef

Petites « crêpes » arabes, frites, et fourrées une avec fromage et une aux noix

Glace Gomme-Arabique

Glace chocolate et biscuit

Jordan River "Classic" Barbera 2023

Vin Rouge. Moyennement corsé, riche en arômes fruités de mûres, prunes, poivre noir avec une pointe de canelle. Produit sur le plateau du Mafraq par la famille Haddad.

Jordan River "Classic" Cabernet Sauvignon-Gamay 2023

Vin Rouge. Onctueux et moyennement corsé, ce vin élaboré à partir de cépages possédant chacun des arômes, gouts et textures distincts, libère ses notes de prunes et de baies progressivement. Produit sur les montagnes d'Ajloun et le plateau de Mafraq par la famille Haddad.

Jordan River "Classic" Rosé 2023

Ce charmant vin rose vif révèle des arômes de poivre blanc, d'herbes et de fruits rouges. Doux en bouche aux saveurs fraiches de fraises des bois. Produit sur le plateau de Mafraq par la famille Haddad.

Jordan River "Classic" Chardonnay-Albarino 2023

Vin blanc léger à la robe jaune dorée. La douceur du fruit, associée à la richesse des arômes exotiques et l'acidité, façonne l'élégance et le caractère unique de ce vin. Produit dans les montagnes d'Ajloun et le plateau de Mafraq, par la famille Haddad.