Tilapia braisé
Tilapia braisé est un poisson entier Il a été soigneusement nettoyé, incisé et mariné avec un mélange d'épices vertes (souvent composé de poivre blanc de Penja, d'ail, de gingembre, de persil, de céleri et de djansang).Grillé au charbon de bois, il présente une peau croustillante et bien assaisonnée, tout en gardant une chair tendre à l'intérieur.Le poisson est généreusement entouré d'alloco (ou amandes de bananes). Ce sont des tranches de bananes plantains mûres, frites dans l'huile. Les Condiments et garnitures • Salade de crudités• La Sauce Pimentée • La Sauce Blanche : Souvent de la mayonnaise, qui sert à adoucir le piment pour ceux qui préfèrent une touche plus crémeuse.C'est le type de plat convivial que l'on partage en famille ou entre amis, généralement mangé à la main pour savourer chaque arôme.
