Les Saveurs d'Asie - Armentières

Rouleau en papier de riz, entrée froide.

Salade aux Crevettes

Crevettes sur salade de laitue, carottes et germes de soja.

Salade de vermicelles transparents, tomate, laitue, carotte, poivron rouge et menthe.

Vermicelles de riz avec bœuf, nems, concombre, carottes, herbes et cacahuètes. Sauce nuoc-mâm.

Chou blanc émincé, assaisonnement léger.

Algues japonaises.

Brochette Boeuf-fromage

1 pièce (Poulet à la japonaise)

Boulettes de poulet haché, montées sur brochettes.

Soupe Pékinoise

Bouillon pékinois avec œuf en filaments, champignons noirs, pousses de bambou et légumes.

Poisson sur un riz vinaigré.

Tranches de saumon et dés d’avocat sur riz vinaigré, parsemés de graines de sésame.

Tranches de saumon cru, préparées en sashimi.

Maki California garni de thon cuit et avocat, roulé dans du riz vinaigré.

Assortiment de petits makis au saumon et au concombre, roulés dans du riz vinaigré et de l’algue nori.

6 nigiri au saumon sur riz vinaigré.

Assortiment de nigiris saumon et makis saumon-avocat-fromage sur riz vinaigré.

Sushis au saumon sur riz vinaigré et makis saumon-avocat.

Maki au fromage, roulé dans du riz vinaigré et de l’algue nori.

Morceaux de poulet en sauce thaïe avec poivrons et oignons.

Boulettes de poulet nappées d’une sauce brune.

Morceaux de poulet croustillant, oignons, coriandre et piment, avec feuille de laitue et sauce à part.

Morceaux de poulet nappés de sauce caramel, garniture de laitue et carotte.

Émincé de poulet en sauce aigre-douce avec poivrons et oignons.

Morceaux de poulet aux champignons noirs, pousses de bambou et petits pois, en sauce.

Bœuf émincé aux oignons, sauce brune.

Tranches de bœuf nappées de sauce saté, avec poivrons, courgette, champignons et pousses de bambou.

Émincé de bœuf en sauce piquante avec poivrons.

Crevettes enrobées de sauce piquante, oignons hachés.

Crevettes sautées au sel et au poivre, avec oignons et poivrons.

Crevettes en sauce aigre-douce. Poivrons rouges et verts.

Morceaux de filet de poisson sautés au sel et au poivre, avec oignons et carottes.

Filet de poisson nappé de sauce piquante, garni d’oignons et de ciboulette.

Tranches de canard laqué, nappées de sauce brune, avec laitue, carotte et menthe.

Portion de cuisses de grenouilles assaisonnées au sel et au poivre.

Riz Cantonnais au Poulet

Riz sauté façon cantonaise, morceaux de poulet, œuf et petits pois.

Bol de riz thaï aux petits pois et carottes.

Brocolis sautés nature avec lamelles de carotte et champignons noirs.

Nouilles sautées avec légumes variés et oignons émincés.

Vermicelles sautés aux légumes, poivrons rouges et coriandre.

Riz sauté façon cantonaise, crevettes, œuf et petits pois.

Riz assaisonné au curry, en accompagnement.

Gâteau aux Amandes

Gâteau aux amandes, avec amande au centre et graines de sésame.

Cubes de nougat chinois enrobés de graines de sésame.

Lanières de gingembre confit enrobées de sucre cristallisé.

Gâteau à base de soja, rond avec estampille rouge. 2 pièces.

Litchis au sirop, dénoyautés.

Dessert japonais à base de riz gluant.

Préparation sucrée à base de soja.

Fanta Orange

Bière Chinoise

Sauce Soja Salée

Sauce soja salée, condiment umami pour assaisonner.

Sauce soja sucrée, condiment doux et umami pour assaisonner.

Condiment épicé pour relever les plats.

Sauce d’accompagnement pour nems.

Sauce sucrée et légèrement pimentée.

Sauce sucrée et acidulée, condiment pour assaisonner.

Pâte de wasabi. Condiment japonais piquant.