Nova pinseria

Rosemary & black olive

Original cola

Valencian orange

Silician lemon tonic water

Guava & lime soda

Mallorcan tonic water

Rose limonade

Crodino rosso

Krab

Prosecco artigianale El Messonario extra dry

Prosecco artigianale El Messonario extra dry rosé

Traminer - Veneto, reglo pramaggiore

Met intense aroma’s, verfijnde smaak en delicaat mineraal. Fluweelzachte en hartige afdronk met een lange persistentie.

Pitramore PECORINO -Abruzzo

Deze wijn wordt geproduceerd door superieure wijnmakers die werken volgens een biodynamische filosofie, met een bijzondere aandacht voor de bodem en vruchten daarvan en de balans tussen ‘kosmos en leven’. Een strogele wijn met gouden tinten, intense en aanhoudend aroma met geaccentueerde minerale tonen, gele bloemen en rijp fruit. Droog, zuiver en warm in de mond. Hartig, met een lange persistentie en een afdronk van bittere amandelen en een elegante en verfijnde afsluiting. Een volle wijn met e

Isarco Valley RIESLING-Zuid-Tirol (noorden van Italie)

Het wijnhuis Isarco werkt met traditionele Zuid-Tiroolse druivenrassen. In dit geval is riesling een druif die het het beste doet op hooggelegen gronden en in koude klimaten. In deze vallei geeft hij frisse, minerale wijnen met levendige zuren en een klassieke toets van groene appel.

Hofstatter GEWURZTRAMINNER-Zuid-Tirol, Alto Adige

De druivensoort Gewürtstraminner weerspiegelt volledig de filosofie van het wijnhuis J. Hofstatter en belichaamt een stijl gebaseerd op precisie, definitie en aromatische helderheid. Aromatische, kruidige en roosgeurige witte wijn.

Vigneti Massa DERTHONA-Tortona, provincia di Alessandria (Piemonte)

Dit wijnhuis brengt een “verloren” inheemse druivensoort, de Timorasso, weer tot leven. Een witte wijn die lange tijd rijpt en evolueert waardoor uiterst interessante tertiaire aroma’s en geuren worden onthuld.

Zidarich MALVASIA -Friuli Venezia Giulia, Carso

Eén van de meest getalenteerde wijnhuizen in de ambachtelijke productie. Hier creëert de bodem een unieke micro-zone waarbij het wijnhuis met hun vakmanschap erin slagen met maceratie op de druivenschillen een onweerstaanbare vloeiende en drinkbaarheid te creëren. Fris, hartig en persistent met een fruitig, kruidig en mineraal boeket.

Ramato Rosè

Pinot Grigio wordt gekarakteriseerd door een prachtige koperkleur. Met aroma’s van wit fruit, vooral peer en appel. Kruidige afdronk. De smaak is fluweelzacht en harmonieus.

Cecchetto carmenérè 2022-Veneto.

Frisse en kruidige wijn gevinifieerd en gerijpt in een stalen wijnvat. Aangename en kruidige persoonlijkheid, speelt met tonen van rode bloemen, peper, kruiden en bessen. Fris gehemelte, harmonieus en evenwichtig, met ronde tannines.

Bepin De Eto Greccio DOCG 2019-Conegliano, Treviso

Een mengeling van Merlot, Cabernet en marzemino druiven. Gerijpt op hout gedurende 12 maanden. Zacht elegant en vol, lange, krachtige en fluwelen afdronk.

Raboso Veneto

Sprankelende rode wijn met 100% Raboso Piave druiven. Een uiterst merkwaardige wijn met een aroma van viooltjes en morellen (zure kersen) met een aimabele, sprankelende smaak.

Malbec

Deze wijn ontleent zijn sterke en genereuze karakter aan de typische kalkhoudende kleigrond van alluviale oorsprong waar de druif groeit, in combinatie met het mediterrane klimaat. Het bezit een typerend wild en harmonieus bouquet met toetsen van rijpe pruimen of bramen en zure kersen. Afgewerkt met zoete specerijen. Volle, zachte, licht tanninerijke smaak.

Barbera d'Asti Titon 2020-Canelli, Asti (Piemonte)

Kleine producent die behoort tot de FIVI (Federazione Italiana vignaioli indipendenti): de Italiaanse wijnvereniging van onafhankelijke wijnbouwers, die met bijzondere aandacht en liefde voor zijn grondgebied werkt. 100% Barbera druiven, geoogst in het beste productiegebied. Een volle ‘echte’ Barbera die, hoewel niet gebruikelijk, zich ook goed leent voor rijping.

Sciare' Dell'Alba Etna Rosso DOC 2018-Sicile

Met de hand geoogste Nerello Mascalese en Cappuccio in biologisch geteelde bodems. Deze wijn geproduceerd op de gronden van de vulkaan Etna, laat een Sicilië zien dat je niet verwacht: een uiterst frisse en minerale wijn met een rijke neus van bessen en kruiden.

Antinori Peppoli Chianti Classico 2021-Chianti Classico, Toscane

Eén van de grootste en mooiste wijnhuizen van Toscane. Deze wijn wordt gemaakt van Sangiovese druiven, een typisch Toscaans ras, gecombineerd met complementaire rassen Syrah en Merlot. Een complexe, goed gebalanceerde en gestructureerde rode wijn vol aroma’s.

Erbaluna Barolo Rocche Dell'annunziata 2015- La Morra, Cuneo (Piemonte)

Kleinschalig wijnhuis, geassocieerd met FIVI. Geoogst op het beste perceel van Erbaluna, de Rocche dell’Annunziata. De druiven worden op biologische wijze geteeld, met de hand geplukt en geselecteerd in de tweede week van oktober. Met 100% Nebbiolodruiven hebben we een uiterst elegante wijn met een volle, droge maar toch harmonieuze en fluweelachtige smaak.

Provolo Amarone 2015 Mezzane, Valpolicella

Kleinschalig, nog weinig bekend familie-wijnhuis. Mengeling van Corvina-, Rondinella- en Oseletadruiven. Complex en majestueus, een gezaghebbende wijn met kruidige balsamico-tonen.

Pinsa oregano

Lunch/dinner

Fiore mediterraneo

Tomatensaus, fior di latte mozzarella, geconfijte tomaten, gemarineerde Coeur de boeuf tomaten, basilicumcrème.

Alla Parmigiana

Tomatensaus, fior di latte mozzarella, gegrilde aubergine en parmigiano reggiano.

Amatriciana

Tomatensaus, fior di latte mozzarella, geraspte pecorino romano, knapperige guanciale, gekarameliseerde rode ui.

Cantabrico

San marzano tomaten, fior di latte mozzarella, burrata,Cantabrische ansjovis en gekonfijte citroenen, peterseliecrème.

Cuore nero

Fior di latte mozzarella, tartaar de boeuf, crème van zwarte truffel en verse rucola.

Salmone

san marzano tomaten, fior di latte mozzarella, gekonfijte kerstomaatjes,Taggiasche olijven, burrata, basilicum.

Black Truffle

Fresh black truffle.

Tiramisu