Mozart Aalst

2 ribben met een potje Mozart saus, 2 aardappelen met een potje kruidenboter, en een slaatje met vinaigrette.

2 ribben met een potje Classic-saus 2 aardappelen met een potje kruidenboter, en een slaatje met vinaigrette.

2 ribben met een potje salsa (zoete provencale), 2 aardappelen met een potje kruidenboter, en een slaatje met vinaigrette.

Huisgemaakte chocolademousse, bereid met Callebaut chocolade. Deze chocolademousse wordt in een plastic potje geserveerd.

Fondant chocoladetaart. Wordt geserveerd in een plastic potje.

Zachte cheesecake met frambozencoulis. Wordt geserveerd in een plastic potje.

Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Frankrijk. 100 % Chardonnay druif.

Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Frankrijk. 100 % Syrah druif.

Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Frankrijk. Grenache druif.

San Clemente-Maule Valley, Chili. 100 % Cabernet Sauvignon druif. Dit is een mooie wijn met een intens robijnrood kleur. Hij heeft fijne aroma's van rode vruchten (kers, aalbes) met een lichte eik-toets, is zeer evenwichtig en vrij vol in de mond met zachte tannine. Veel fruit en een chocoladetoets.

AC Bordeaux Supérieur, Frankrijk. 60 % Merlot, 40% Cabernet Sauvignon. Deze wijn heeft een mooie, diep robijnrode kleur en een aangename zuivere neus van rood fruit. In de mond onthult hij een verrassend grote concentratie en lengte voor een Bordeaux Supérieur.

AC Vacqueyras, Frankrijk. Grenache druif. Mooie diepe kleur. Neus van rode vruchten en kersenpit. Hij is breed en rijk van smaak, met zijdezachte tannines.

AC Saint-Emilion Grand Cru, Frankrijk. 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. De overheersende Merlot druif geeft aan Château Tour Baladoz zijn donkere kleur en zijn expressieve neus van rood fruit met een elegante houttoets. Het is een krachtige wijn, soepel in de mond maar met een mooie materie en structuur.

San Clemente, Chili. Deze elegante en frisse wijn heeft een aantrekkelijke licht goudgele, briljante kleur en een intens bouquet van tropische vruchten, ananas, boter en een lichte houttoets. Hij behoudt een prima evenwicht (een mooie fruitige materie die niet gedomineerd wordt door de lichte, houtlagering) en een lange afdronk.

Marlborough, Nieuw Zeeland. 100 % Sauvignon druif. Fel uitkomende kruidenaroma's, venkel, zwarte bes & citroen. Inzet van vruchtensalade op een basis van appel. Kruidige afdronk met mineraal en citrusvruchten.

AC Chablis, Bourgogne, Frankrijk. 100 % Chardonnay druif. Een perfect evenwicht tussen rijpheid, levendigheid en mondvullend. Aroma's van bloemen en fruit worden versterkt door een zachte, charmerende koekjesgeur. Bij de afdronk is een minerale toets duidelijk aanwezig die, steeds in finesse en elegantie, onze dorst en ons genot vergezelt.

Languedoc-Roussillon Frankrijk. 50 % Grenache, 20% Syrah, 30% Cinsault. Licht kersroze. Complex van kersen- en karamelaroma's die evolueren naar toetsen van gekonfijte vruchten. Rond en evenwichtig, uitgesproken fruitig en blijvend.